Czy kawa bezkofeinowa wypłukuje magnez?

Odpowiedź na pytanie "czy kawa bezkofeinowa wypłukuje magnez?" brzmi: "nie, kawa bezkofeinowa sama w sobie nie „wypłukuje” magnezu w istotny sposób. Mit o wypłukiwaniu magnezu dotyczy głównie kofeiny, która ma lekkie działanie moczopędne i może zwiększać wydalanie niektórych elektrolitów (w tym magnezu) - jednak efekt ten jest mały i przejściowy, szczególnie u osób regularnie pijących kawę." Poznaj 3 fakty o kawie bezkofeinowej, które sprawią, że spojrzysz na ten napój nieco inaczej niż zwykle! Kawa bezkofeinowa to kawa, z której usunięto większą część kofeiny. Wszystko za sprawą procesu dekofeinizacji – zachowującego tak uwielbiany przez wielu z nas smak i aromat kawy. Dekofeinizacja może odbywać się różnymi metodami, na przykład wodną (tak zwaną „swiss water process”) czy chemiczną. To propozycja dla osób, które z jakiegoś powodu chcą bądź muszą ograniczyć przyjmowanie kofeiny, a przy tym nie chcą rezygnować z przyjemności picia ulubionego napoju.

Kawa bezkofeinowa – co warto o niej wiedzieć?

Rozmawiając o kawie bezkofeinowej niejednokrotnie można usłyszeć pytanie „czy kawa bez kofeiny wypłukuje magnez?”. Jak się okazuje, absolutnie nie – ponieważ głównym czynnikiem wpływającym na wypłukiwanie cennego pierwiastka pozostaje obecność kofeiny. Co ciekawe, kawa bezkofeinowa nie tylko nie usuwa z organizmu witamin i minerałów, ale nawet je dostarcza. Mowa tutaj głównie o witaminie B2 oraz B3, która korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego. Nie wszyscy wiedzą, że za powstaniem takiego produktu jakim jest dziś kawa bezkofeinowa stoi niemiecki kupiec Ludwig Roselius, który w 1903 roku opatentował swój proces. Do stworzenia dekofeinizacji zainspirował go jego zmarły ojciec, który zakończył swój żywot przez… nadmierne spożywanie kofeiny. Nie ulega wątpliwości, że kawy bezkofeinowe stanowią dziś ciekawą alternatywę dla tych z kofeiną – z których chętnie korzystają między innymi osoby chorujące na bezsenność. Wysokiej jakości kawę bezkofeinową znajdziesz między innymi w sklepie ekologicznym online.

Kawa bezkofeinowa a wypłukiwanie magnezu - co mówią badania?

Serwis PubMed opublikował badanie, w których sprawdzono czy kofeina wpływa na wydalanie wapnia i magnezu z moczem - oraz czy organizm później to kompensuje. Było to kontrolowane badanie metaboliczne w warunkach laboratoryjnych, w których udział wzięło 17 zdrowych osób (kobiet i mężczyzn w wieku 17-41 lat). Uczestnicy przebywali na kontrolowanej diecie, przechodząc dzień bez kofeiny oraz z kofeiną. W grupie z kofeiną podano jej dwie dawki (3 mg na kilogram masy ciała) rano (o 7:00 oraz 10:00). Jak się okazało, po spożyciu kofeiny wydalanie magnezu z moczem było istotnie zwiększone przez około 6 godzin. Podobnie zaobserwowano zwiększone wydalanie wapnia po kofeinie. Efekt ten wynikał z przejściowej zmiany pracy nerek, a nie z "wypłukiwania" magnezu z tkanek. Co ciekawe, organizm próbował "odrobić straty" w nocy - jednak nie w pełni skompensował wcześniejsze wydalanie minerałów. 

FAQ

Czy picie kawy bezkofeinowej jest zdrowe?

Tak, picie kawy bezkofeinowej może być elementem zdrowej diety, o ile jest spożywana w rozsądnych ilościach i dobrze tolerowana Kawa bezkofeinowa zawiera wiele związków bioaktywnych obecnych w zwykłej kawie, takich jak polifenole i kwasy chlorogenowe, które mają działanie przeciwutleniające - a jej spożycie może być powiązane z korzyściami metabolicznymi, między innymi lepszą kontrolą glukozy i potencjalnie niższym ryzykiem niektórych chorób przewlekłych, choć efekt nie jest tak dobrze udokumentowany jak w przypadku kawy kofeinowej.

Jaka jest najzdrowsza kawa bezkofeinowa?

Nie ma jednej „najzdrowszej” kawy bezkofeinowej dla wszystkich, jednak można wskazać najbezpieczniejsze i najlepsze jakościowo wybory na podstawie sposobu dekofeinizacji i jakości ziaren. Najzdrowsze są te kawy bezkofeinowe, które dekofeinizowano metodą Swiss Water lub dwutlenkiem węgla. Wybierając kawę bezkofeinową warto zwrócić uwagę również na to, aby była to 100% Arabica (łagodniejsza dla żołądka niż mieszanki z Robustą) oraz by nie zawierała sztucznych dodatków. 

Z czego jest zrobiona kawa bezkofeinowa?

Kawa bezkofeinowa jest zrobiona dokładnie z tych samych ziaren co zwykła kawa - najczęściej są to zielone (surowe) ziarna kawowca, czyli owocu rośliny Coffea arabica lub Coffea canephora (robusta). Różnica polega nie na surowcu, ale na procesie - po zebraniu i wysuszeniu ziaren usuwa się z nich większość kofeiny (zwykle około 97-99%) metodami dekofeinizacji. Najczęściej stosuje się w tym celu wodę (metoda Swiss Water) lub dwutlenek węgla - rzadziej rozpuszczalniki spożywcze, dopuszczone w przemyśle.